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Soupe de semoule pimentée à l’ail
Ingrédients pour 1 bol de soupe arelweth
- 4 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 tomate ou 2 tomates cerises
- Sel
- Poivre
- Piment frais ou en poudre
- 1 morceau de céleri branche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 verre de semoule (grain moyen)
- 60 cl d’eau
- Menthe fraîche ou sèche
- Pois chiches en conserve (facultatif ajouter en début de préparation)
Temps de préparation : 10mn
Temps de cuisson : 15mn
Préparation
- Faites bouillir l’eau dans une casserole.
- Ajouter de l’huile d’olive, l’oignon râpé, le céleri.
- Couvrir et laissez cuire à feu moyen.
- Écraser l’ail
- Coupez les tomates en dés ou en 2 si tomates cerises.
- Saler, poivrer et ajouter le piment en poudre.
- Laisser cuire à feu doux.
- Verser la semoule délicatement en remuant bien pour ne pas faire de grumeaux
- Laisser s’épaissir la soupe.
- Ajoutez de l’eau si nécessaire ainsi que l’assaisonnement.