Soupe de semoule pimentée à l’ail

Ingrédients pour 1 bol de soupe arelweth

• 4 gousses d’ail
• 1 oignon
• 1 tomate ou 2 tomates cerises
• Sel
• Poivre
• Piment frais ou en poudre
• 1 morceau de céleri branche
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/2 verre de semoule (grain moyen)
• 60 cl d’eau
• Menthe fraîche ou sèche
• Pois chiches en conserve (facultatif ajouter en début de préparation)

Temps de préparation : 10mn

Temps de cuisson : 15mn

Préparation

• Faites bouillir l’eau dans une casserole.
• Ajouter de l’huile d’olive, l’oignon râpé, le céleri.
• Couvrir et laissez cuire à feu moyen.
• Écraser l’ail
• Coupez les tomates en dés ou en 2 si tomates cerises.
• Saler, poivrer et ajouter le piment en poudre.
• Laisser cuire à feu doux.
• Verser la semoule délicatement en remuant bien pour ne pas faire de grumeaux  
• Laisser s’épaissir la soupe.
• Ajoutez de l’eau si nécessaire ainsi que l’assaisonnement.