Soupe de semoule pimentée à l’ail

Ingrédients pour 1 bol de soupe arelweth

  • 4 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 1 tomate ou 2 tomates cerises
  • Sel
  • Poivre
  • Piment frais ou en poudre
  • 1 morceau de céleri branche
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 verre de semoule (grain moyen)
  • 60 cl d’eau
  • Menthe fraîche ou sèche
  • Pois chiches en conserve (facultatif ajouter en début de préparation)

Temps de préparation : 10mn

Temps de cuisson : 15mn

Préparation

  • Faites bouillir l’eau dans une casserole.
  • Ajouter de l’huile d’olive, l’oignon râpé, le céleri.
  • Couvrir et laissez cuire à feu moyen.
  • Écraser l’ail
  • Coupez les tomates en dés ou en 2 si tomates cerises.
  • Saler, poivrer et ajouter le piment en poudre.
  • Laisser cuire à feu doux.
  • Verser la semoule délicatement en remuant bien pour ne pas faire de grumeaux  
  • Laisser s’épaissir la soupe.
  • Ajoutez de l’eau si nécessaire ainsi que l’assaisonnement.
Rédaction Kabyle.com
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