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Cuisine kabyle

Recettes de cuisine. Gastronomie de Kabylie, cuisine du terroir kabyle.

Produits locaux kabyles

Fruits locaux : inighnam (figues sèches), raisin, figue fraîche, figue de barbarie, noix, amandes, cerises, plaquemine, nèfles, grenades, melon, pastèque, citron, pomme, poire, mandarine et orange.

Variétés de couscous (aliment sacré « Naama ») : berbkukes, afuru, acedluh, tikerbabin, acebbad…

Gâteaux : Laxlaf, tighrifin, m’semen…

Miels de Kabylie

Variétés de galettes : aghroum aqoran, tamthount (accompagné d’huile d’olive).

Huile d’Olive de Kabylie